Um eine wachsende Weltbevölkerung innerhalb der planetaren Grenzen gesund zu ernähren, um den Klimawandel, den Verlust der biologischen Vielfalt und ernährungsbedingte Krankheiten anzugehen, ist ein globaler Ernährungswandel notwendig. Mit derzeit über 3.250 Filialen in Deutschland erreichen wir täglich viele Kunden und tragen zu deren Ernährung bei.Wir bei Lidl wollen daher Entwicklungen im Handel vorantreiben und Impulse setzen, die über unser eigenes Geschäft hinaus Wirkung entfalten – beispielsweise durch ein stetig wachsendes Angebot an pflanzlichen Lebensmitteln. So ermöglichen wir unseren Kunden gesündere Entscheidungen zu treffen, die gleichzeitig auch oft emissionsärmer sind.
Eine ausgewogene Ernährung und ein aktiver Lebensstil sind das Fundament für Wohlbefinden und Lebensqualität. Als verlässlicher Partner im Alltag von Millionen Menschen sieht Lidl es als seine Verantwortung, eine gesundheitsbewusste Lebensweise, die die planetaren Grenzen berücksichtigt, für jeden einfach, attraktiv und erschwinglich zu machen.
Unser Ziel ist eine bewusste Ernährung, die verstärkt auf pflanzlichen Produkten basiert und die ökologischen Auswirkungen der Lebensmittelproduktion berücksichtigt. Dabei orientieren wir unser Sortiment am Leitbild der Planetary Health Diet. Diese empfiehlt einen höheren Anteil an pflanzlichen Produkten wie Vollkorn, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Obst – bei gleichzeitig reduziertem Konsum tierischer Produkte. Daher streben wir bis 2050 einen kontinuierlichen Ausbau unseres Sortiments an pflanzlichen Lebensmitteln nach dem Leitbild der PHD an. Bis 2030 wird Lidl den Anteil der verkauften pflanzlichen Lebensmittel, wie pflanzliche Proteine, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, über alle Länder hinweg um 20 Prozent erhöhen. Dazu schafft Lidl als erster Lebensmittelhändler mit Filialen Transparenz für alle Lebensmittelkategorien im Sortiment. Unsere Kunden behalten die freie Wahl – mit einer nachhaltigeren Auswahl wollen wir ihnen eine bewusste, gesunde und umweltfreundlichere Lebensweise einfacher machen.
