Lidl-Lebensmittelrettung
Unser Ziel
Der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung ist für uns daher ein zentrales Thema. Wir arbeiten mit System daran, dass Lebensmittelverluste entlang der gesamten Wertschöpfungskette reduziert oder vermieden werden.
Prozent
weniger Lebensmittelverluste bis 2025
Darüber hinaus geben wir, sogenannte Abschriften (Lebensmittel, die wir aus den unterschiedlichsten Gründen nicht mehr verkaufen können, die aber noch verzehr fähig sind) weiterhin an die Tafeln in Deutschland ab und damit weiter an Bedürftige. Lebensmittel, die im Sinne der EU-Abfallrahmenrichtlinie Abfall geworden sind, werden wir bestmöglich verwerten und zur Energiegewinnung oder Tierfutterproduktion einsetzen.
Straffe Bestellprozesse
Unsere Filialen bestellen den Tagesbedarf an Lebensmitteln - nicht weniger. Und auch nicht mehr. Das Angebot an Brot und Brötchen reduzieren wir in den Abendstunden und passen uns der Nachfrage der Kunden an. Dabei helfen uns zahlreiche Daten, von Abverkaufszahlen bis hin zur Wettervorhersage.
Effiziente Lieferkette
Wir besprechen gemeinsam mit dem Produzenten was, wann und wie viel Ware wir benötigen. So können unsere Partner mengengenau planen. Viele unsere Obst- und Gemüseprodukte stammen aus Deutschland und sind schon rund 24 Stunden nach der Ernte in der Filiale.
Gezielte Rabattierung
Frische Ware ist uns wichtig, damit nichts in den Regalen liegen bleibt, reduzieren wir Lebensmittel, die bald das Haltbarkeitsdatum erreichen. Dazu haben wir in allen rund 3.200 Filialen in Deutschland grüne Boxen mit der Aufschrift "Ich bin noch gut!" aufgestellt. Kunden können einfach zugreifen, sparen 50 % des Kaufpreises und helfen mit, Lebensmittelverluste zu reduzieren.
Abgabe von Lebensmitteln an die Tafeln
Lebensmittel sind wertvoll. Deswegen geben wir, was wir nicht verkaufen, an die Tafeln in Deutschland ab. Die ehrenamtlichen Helfer holen mehrfach pro Woche all jene Waren an den Filialen ab, die noch verzehrfähig, aber nicht mehr verkaufsfähig sind. Damit werden rund 1,65 Millionen Bedürftige in Deutschland unterstützt.
Zusätzlicher Haltbarkeitshinweis
Das Mindesthaltbarkeitsdatum zeigt dir nicht an, ab wann Lebensmittel schlecht sein müssen. Vertrau deinen Sinnen, viele Produkte sind oft länger gut und gehören auf den Teller statt in die Tonne! Auf ausgewählten Produkten haben wir daher ein Logo mit dem Zusatz "Ich halte oft länger als man denkt" angebracht. Wir reduzieren Lebensmittelverluste durch Information unserer Kunden.
Biogasanlage
Wir reduzieren Lebensmittelverluste, soweit es eben geht. Was nicht mehr gegessen werden darf, liefert wertvolle grüne Energie, zum Beispiel als Biokraftstoff für Autos.
Lebensmittelverschwendung als gesamtgesellschaftliches Problem
Mach mit: Lebensmittel sind es wert
Knapp die Hälfte der Verbraucher verwechselt das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) mit dem Verbrauchsdatum.
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) - Was ist das?
Das MHD ist das Datum, bis zu dem empfohlen wird, ein Lebensmittel aufzubrauchen. Bis dahin kann dieses bei sachgerechter Lagerung bedenkenlos verzehrt werden. Viele Lebensmittel sind auch nach der Frist noch uneingeschränkt genießbar. Es ist also sehr wichtig, diesen Unterschied zu kennen. Um sicherzugehen, sollte man nach Ablauf des MHDs das Lebensmittel vor dem Verzehr anhand des Aussehens, Geruchs und Geschmacks prüfen.
Verbrauchsdatum
Das Verbrauchsdatum ist der Zeitpunkt, bis zu dem man ein Lebensmittel verzehren sollte. So tragen viele sehr leicht verderbliche Lebensmittel, wie z.B. Hack- oder Geflügelfleisch ein Verbrauchsdatum. Da eine Gesundheitsgefährdung nicht ausgeschlossen werden kann, sollten diese Produkte nach Ablauf nicht mehr verzehrt werden.
Selbst Lebensmittelretter werden
Hier findest du weitere einfache Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten:
Unsere smarte Einkaufsliste
Kaufe Produkte, die du tatsächlich verwendest!
- Unsere Einkaufsliste hilft dir deinen Einkauf genau zu planen
- Erhalte für jedes Rezept die passgenaue Lidl Einkaufsliste und spare dadurch Zeit
- Kaufe genau die Menge an Zutaten, die du für die Rezepte benötigst
- Spare dadurch Geld und verschwende weniger Lebensmittel
Kühlschrank richtig einräumen
Ein Kühlschrank weist verschiedene Temperaturzonen auf. Je nach Modell und Einstellungen kann die Spannweite zwischen den einzelnen Klimazonen von 2 bis 14 °C reichen. Daher ist es wichtig, die verschiedenen Lebensmittel im richtigen Fach zu lagern, um eine lange Haltbarkeit der Produkte zu ermöglichen.
Leckere Resterezepte
Wir zeigen, wie sich aus Resten im Kühlschrank noch leckere Gerichte kochen lassen. Zusätzlich tragen wir durch unsere Kommunikation zur Aufklärung und Information bei und helfen so unseren Kundinnen und Kunden selbst zu Lebensmittelrettern zu werden.
Lebensmittel retten und das Klima schützen
Klar ist, dass angesichts zahlreicher Menschen in Deutschland, die sich trotz günstiger Preise ausreichende Lebensmittel kaum leisten können, jede Form der Verschwendung vermieden werden muss. Andererseits aber auch weil durch die Produktion von Lebensmitteln, die anschließend nicht genutzt werden, große Mengen CO2 emittiert werden: Berechnungen zeigen, dass durch eine Reduzierung der Lebensmittelverluste um 50 % eine Senkung der Treibhausgasemissionen um rund 6 Mio. t erreicht werden könnte. Ergänzend zur Energieersparnis könnte durch eine bedarfsgerechte Produktion tierischer Erzeugnisse die Anzahl der Tiere reduziert werden, was den Nitrateintrag in den Boden verringern und den Flächenbedarf für den Anbau von Futtermittelpflanzen reduzieren würde. Das käme Böden und Biodiversität zugute.
Weitere Informationen in unserem "Positionspapier zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten".